知識圖譜
該原料
實體機器抽取某種發酵來源的原料（推測為乳酸或類似發酵產物）
圖譜有兩種來源,頁面上分開標註:標「古籍記載」的來自公有領域醫籍,只列藥味不列劑量,組成以通行本為準;標「機器抽取」的由模型從帛卉自有語料(配方庫、原料檔案、合規索引、產品冊)自動抽取,屬機器推演,不是原文直證。兩者都不是功效宣稱,也不是法規原文 —— 任何法規與安全結論以官方文本和第三方檢測報告為準。
參與的關係
溝通機器抽取7 方參與
產品屬性溝通
客戶若按活菌理解會追問活菌數與儲存活性，但實際交付的是滅活體系，需在規格書中寫清非活菌屬性及無需冷鏈
合規機器抽取7 方參與
中國法規合規
按已使用原料目錄與備案要求核對菌株來源、滅活工藝與規格，以最新官方文本為準
規範機器抽取6 方參與
規格書內容要求
規格書需單獨寫明非活菌屬性、來料是否自帶防腐、培養基是否涉及乳源或大豆源等潛在過敏原
合規機器抽取6 方參與
歐盟法規合規
常規使用方向需完成安全評估與成分申報，須明確非活菌屬性與滅活工藝，以最新官方文本為準
評估機器抽取5 方參與
穩定性評估
該原料對常規工藝耐受性中等，怕長時間高溫與強剪切導致氣味變化
評估機器抽取5 方參與
光氧穩定性
該原料見光影響中等，遇氧與金屬離子會推動黃變
工藝機器抽取5 方參與
pH調控管理
不同批次乳酸含量差異會改變終點pH，需複測pH並按需回調，不可憑上批經驗直接定中和量
風險機器抽取4 方參與
防腐風險管理
該原料是營養源，防腐餘量必須留足並做完整挑戰測試
工藝機器抽取4 方參與
工廠投料操作
建議在45℃以下後段加入，先預稀釋再入罐
工藝機器抽取4 方參與
熱敏成分協同添加
若同一配方含有更熱敏的二裂酵母溶胞物等發酵料，需將最熱敏的排在最後加
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