知識圖譜
香精
物質機器抽取香精，與原料氣味存在配伍衝突
圖譜有兩種來源,頁面上分開標註:標「古籍記載」的來自公有領域醫籍,只列藥味不列劑量,組成以通行本為準;標「機器抽取」的由模型從帛卉自有語料(配方庫、原料檔案、合規索引、產品冊)自動抽取,屬機器推演,不是原文直證。兩者都不是功效宣稱,也不是法規原文 —— 任何法規與安全結論以官方文本和第三方檢測報告為準。
參與的關係
生產機器抽取5 方參與
放大生產注意事項
放大生產時大鍋頂空與循環時間比小樣長，帶氧量高，顏色批差比小樣明顯；香精與兒茶素同用時褐變會改變頂調感受，香精定型樣需用放大批製作
配伍禁忌機器抽取4 方參與
配伍禁忌-醇類揮發頂味
與含醇的清爽型精華共配時，酒精揮發會把油耗味頂出來，香精遮蓋效果比膏霜差
變更關聯機器抽取3 方參與
原料替換導致的香氣變化
從小麥蛋白替換為豌豆蛋白後，原有的香精可能需要微調，否則客戶會覺得香味變了
工藝建議機器抽取3 方參與
棕櫚提取物-香精掩味預混
帶腥味的批次可先與香精、掩味劑在小鍋預混再併入
配伍禁忌機器抽取2 方參與
配伍禁忌-香精香型複評
氧化產物會改變香型走向，含月見草油的配方必須做加速後香型複評
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