知識圖譜
酵母發酵產物濾液
實體機器抽取以釀酒酵母為發酵菌種的水相濾液原料
圖譜有兩種來源,頁面上分開標註:標「古籍記載」的來自公有領域醫籍,只列藥味不列劑量,組成以通行本為準;標「機器抽取」的由模型從帛卉自有語料(配方庫、原料檔案、合規索引、產品冊)自動抽取,屬機器推演,不是原文直證。兩者都不是功效宣稱,也不是法規原文 —— 任何法規與安全結論以官方文本和第三方檢測報告為準。
參與的關係
組成機器抽取5 方參與
酵母發酵產物組成
酵母發酵產物濾液主要含有氨基酸、多肽片段、B族維生素類小分子和寡糖
配伍禁忌機器抽取4 方參與
酵母發酵產物配伍禁忌-陽離子絮凝
酵母發酵產物濾液與陽離子表活和陽離子調理劑共用易發生絮凝
配伍禁忌機器抽取4 方參與
酵母發酵產物配伍禁忌-乙醇析出
酵母發酵產物濾液與高濃度乙醇同用可能析出多糖類組分，呈霧狀渾濁
配伍禁忌機器抽取4 方參與
酵母發酵產物配伍禁忌-氧化劑變色
酵母發酵產物濾液與強氧化劑、高濃度過氧化物同用會使顏色迅速加深
配伍禁忌機器抽取4 方參與
酵母發酵產物配伍禁忌-還原糖褐變
含還原糖較高的酵母發酵產物濾液批次與含氨基、胺基原料在高溫下更容易發生美拉德型褐變，成品逐月發黃
配伍禁忌機器抽取3 方參與
酵母發酵產物配伍禁忌-金屬離子增稠
酵母發酵產物濾液與多價金屬離子共存會異常增稠或起渾
發酵機器抽取2 方參與
酵母發酵反應
釀酒酵母經發酵後過濾得到酵母發酵產物濾液
配伍禁忌機器抽取2 方參與
酵母發酵產物配伍禁忌-低pH褐變
酵母發酵產物濾液pH低於3.5長期儲存會加速褐變
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