多酚

參與的關係

1. 衝突機器抽取7 方參與

   乙基VC與多酚類草本疊加變色

   與單寧、多酚含量高的草本提取物疊加時，變色速度顯著加快且顏色偏深

   • 3-鄰乙基抗壞血酸
   • 五倍子
   • 單寧
   • 栗子殼
   • 白柳皮
   • 綠茶

2. 組成機器抽取6 方參與

   活性成分組成

   歐洲越橘提取物的主要活性成分為花青素類（矢車菊素、飛燕草素等苷元的糖苷）與有機酸

   • 有機酸
   • 歐洲越橘(果)提取物
   • 矢車菊素
   • 花青素類
   • 飛燕草素

3. 穩定性機器抽取5 方參與

   山金車花提取物光照氧氣穩定性

   黃酮與多酚見光遇氧變色，黃綠色提取物向棕色漂移

   • 光照
   • 山金車花提取物
   • 氧氣
   • 黃酮

4. 防護策略機器抽取5 方參與

   多酚保護三件套

   低pH+0.05-0.1%螯合劑+避光或深色包材三件套防護，單靠一件通常不夠

   • 低pH
   • 深色包材
   • 螯合劑
   • 避光

5. 穩定性機器抽取4 方參與

   艾蒿提取物葉綠素光穩定性

   葉綠素與多酚殘留使其見光褪綠轉黃褐，透明包裝三個月內可見

   • 光照
   • 葉綠素
   • 艾蒿（葉）提取物

6. 配伍禁忌機器抽取4 方參與

   配伍禁忌-金屬離子顯色

   多酚遇鐵、銅離子顯色，需配螯合劑並核對設備材質

   • 海茴香提取物
   • 螯合劑
   • 鐵、銅離子

7. 配伍禁忌機器抽取4 方參與

   多酚與陽離子調理劑肽類同用致渾濁

   多酚與陽離子調理劑、肽類同用可能導致渾濁

   • 渾濁
   • 肽類
   • 陽離子調理劑

8. 配伍禁忌機器抽取4 方參與

   三七配伍禁忌-多酚鐵離子

   伴生多酚與多糖遇鐵離子變色

   • 三七提取物
   • 多糖
   • 鐵離子

9. 配伍禁忌機器抽取3 方參與

   山金車花提取物多酚鐵離子顯色

   多酚遇鐵離子顯色

   • 山金車花提取物
   • 鐵離子

10. 穩定性關係機器抽取3 方參與

    多酚色素光氧變色

    提取物裡的多酚與色素見光遇氧後顏色由淡黃轉琥珀，透明包裝三個月內肉眼可辨

    • 積雪草提取物
    • 色素

11. 成分來源機器抽取3 方參與

    活性成分來源

    海茴香提取物的活性來自多酚與有機酸類

    • 有機酸
    • 海茴香提取物

12. 穩定性機器抽取3 方參與

    穩定性-光氧敏感

    多酚見光遇氧降解，建議避光包材並配螯合劑

    • 海茴香提取物
    • 螯合劑

13. 穩定性失效機器抽取3 方參與

    多酚-光照-氧氣氧化褐變

    多酚見光遇氧氧化，水相顏色沿淡黃→琥珀→棕褐推進，pH越高褐變越快，超過6.5時數週內肉眼可見差異

    • 光照
    • 氧氣

14. 配伍禁忌機器抽取3 方參與

    多酚遇鐵離子發暗

    多酚含量高時遇鐵離子會發暗

    • 鐵離子
    • 顏色變化

15. 配伍協同機器抽取3 方參與

    植酸-多酚-金屬離子保色機制

    植酸通過螯合微量金屬離子（鐵、銅等），阻止其催化多酚類氧化反應，從而延緩草本配方貨架期變褐變暗，實現保色保味功效

    • 植酸
    • 金屬離子

16. 定義關係機器抽取3 方參與

    水楊酸類別歸屬

    水楊酸是脂溶性的β-羥基酸，類別為多酚

    • β-羥基酸
    • 水楊酸

17. 分類機器抽取2 方參與

    海岸松提取物分類

    • 海岸松(樹皮)提取物

18. 分類機器抽取2 方參與

    原料分類-虎杖

    虎杖根提取物屬於多酚類原料

    • 虎杖(根)提取物

19. 定義機器抽取2 方參與

    原料分類與功效

    歐洲越橘(果)提取物被歸類為多酚類原料，具有抗氧化、舒緩、抗衰老功效

    • 歐洲越橘(果)提取物